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香蕉 admin 浏览 评论

  研究人员将划一大小、划一分量的香蕉分成两组,别离在7℃和22℃的前提下储存3天,发觉7℃储藏的香蕉呈现了较着的冻伤,表皮呈现棕色黑点(香蕉:放你你也冻伤……)。

  会不会是这个过程影响了香蕉的香气呢?华南农业大学的研究者们针对这一问题进行了研究,他们发觉冷藏确实会降低香蕉的香味,并找到一种能够注释这一现象的分子机制。这一成果于2018年7月颁发在了?农业与食物化学?(Journal of Agriculture and Food Chemistry)杂志上[2]。

  本来,在常见生果中,香蕉的含糖量极高,转化为能量的速度也很是快,并且照顾便利,扒皮即食,难怪变成“宠果”了。

  其实,不只活动员们喜好,通俗公共对香蕉也无法抗拒——按照美国农业部的查询拜访显示,美国人均每年食用11磅香蕉。近年来的世界香蕉年消费量跨越1亿吨。香蕉能够说是老小皆宜,居家、旅行之必备生果!

  常见生果中养分物质构成(每100g),香蕉能够算是“表示出众”了。数据来历:中国食物养分成分表2017年版

  说起来,与香蕉滑爽娇嫩的口感比拟,大要很少有人留意到香蕉的气息。由于与其他一些生果比拟,香蕉闻起来可能略显“清淡”。可是,你有没有想过,这可能并不是香蕉的错(不香为啥叫“香”蕉……)?

  喜好旁观体育角逐,特别是网球角逐的小伙伴必然晓得,良多活动员在歇息时,会拿出事先预备好的香蕉,咬上几大口,再细细品味。

  凡是,人们采收香蕉时,需要按照香蕉采后运输时间的长短、储存前提及采收季候分歧来确定恰当采收获熟度,一般为10%-30%成熟时采摘[1],再运输到各地,途中往往会通过冷藏来加以保鲜。

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