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其中有何原理呢?成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷科普

菠萝 admin 浏览 评论

  菠萝中含有一种叫菠萝卵白酶的物质,是惹起过敏反映的物质,而盐水则能够粉碎菠萝卵白酶,断根这种过敏物质,削减麻嘴感,也削减过敏的发生。

  菠萝4元一斤用塑料袋包装好的削过皮的巴掌大的迷你小菠萝,一袋有9个,售价35元。

  盼愿着盼愿着,颠末几轮降温雨水的洗礼,成都的春天终究来了。气候一暖,新颖的时令生果也连续上市,为这个春天添加一抹苦涩的亮色。眼下恰是吃菠萝的好时节,无论是超市、菜市,仍是陌头巷尾的推车小贩,都能见到菠萝的身影。

  患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,“由于菠萝是酸性生果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会呈现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反映。”

  将菠萝削好后放置于开水中煮2~3分钟,通过高温使菠萝卵白酶得到活性,降低其对人体的影响。菠萝卵白酶在45℃~50℃就起头变性,到100℃时,90%以上城市被粉碎。

  吃菠萝前,用盐水泡一泡是良多人的习惯操作,此中有何道理呢?成都会第三人民病院养分科临床养分师余婉婷科普到,菠萝中含有一种叫菠萝卵白酶的物质,是惹起过敏反映的物质,而盐水则能够粉碎菠萝卵白酶。

  不削皮的菠萝4元一斤削好皮的要看菠萝的个头,“大菠萝是8元一个,两个廉价些,15元;一块菠萝是3元。”

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